Javier Brichetto presenta el programa donde encontrarás todos los secretos sobre la parrilla. Su experiencia a lo largo del mundo, lo convierten en el chef perfecto para aprender a dominar la barbacoa con el programa de TV A Morfar! Todo sobre la #BBQ producido por MVB Producciones #SomosVideo

Este programa te hará sentir el morfi de una forma que solo Javier Brichetto es capaz. ¿No sabes lo que es el morfi? ¡Sigue leyendo!

MVB Producciones: Apoyando el talento y la cultura de la ciudad de Madrid

A Morfar! Todo sobre la #BBQ está grabado en 4K
A Morfar! Todo sobre la #BBQ está grabado en 4K con los mejores equipos del mercado

MVB Producciones #SomosVideo toma su viraje definitivo a la creación de contenido para TV en 2020, cuando la pandemia interrumpió de golpe los servicios audiovisuales que se estaban desempeñando, en su mayoría vinculado al mundo del espectáculo y la restauración. Fue entonces cuando nos volcamos de lleno con la producción de A Morfar!, que dentro de los dos ejes en los que trabajamos (apoyar el talento y cultura de Madrid y aportar, en la medida de lo posible, nuestro granito de arena al mundo de la cultura), representa fielmente nuestra línea editorial.

A morfar! Todo sobre la #BBQ forma parte de la apuesta personal del director Martín Velasco Bertolotto por el talento y la cultura gastronómica madrileña.

Javier Brichetto, chef argentino que desarrolla su carrera creativa en Madrid, forma parte de esa riqueza cultural que podemos encontrar en una ciudad cosmopolita y central en el contexto de Europa. En los últimos años, la gastronomía ha centrado gran parte del desarrollo cultural de las ciudades más importantes del mundo. La importancia de encontrar una buena oferta culinaria ha sido fundamental en el crecimiento de España a nivel internacional, permitiendo competir e incluso desbancar a su país vecino, Francia. Chefs de todo el mundo encontraron en España la oportunidad perfecta para desarrollar sus propuestas y Javier Brichetto fue uno de ellos cuando llegó a España hace más e 10 años.

A Morfar! El nuevo programa gastronómico en el que Javier Brichetto te enseña a dominar la barbacoa

Nuestro amor por Argentina y su gastronomía se materializan en A Morfar! Todo sobre la #BBQ

Javier Brichetto disfrutando de su paella a la brasa
Javier Brichetto disfrutando de su paella a la brasa

«A morfar» es una expresión que viene del lunfardo y significa «a comer». Pero tiene una acepción de goce obtenido por la ingesta que transmite pasión por la comida, pasión por el «morfi». MVB Producciones #SomosVideo propuso este nombre como síntesis de pasión y gastronomía que encontramos en este término tan argentino. Con cada plano nos empeñamos en contar este concepto, y alertamos a los espectadores que solo ver el tráiler de A Morfar! Todo sobre la #BBQ puede provocar auténtico apetito irrefrenable.

Piantao como el decorado perfecto para A Morfar! Todo sobre la #BBQ

Piantao, el decorado de A Morfar! Todo sobre la #BBQ
Piantao, el decorado de A Morfar! Todo sobre la #BBQ

Desde el equipo de producción de MVB Producciones #SomosVideo se supo ver en el restaurante Piantao, fundado y dirigido por Javier Brichetto, famoso por su fusión de la cocina argentina con cocinas de todo el mundo con una carne de primera calidad, el escenario perfecto para el rodaje de la serie. El diseño y su propuesta estética facilitaban de entrada un mensaje de devoción por la gastronomía que de haberlo intentado crear nunca nos habría salido tan bien. El hierro y la leña encuentran en esta parrilla de diseño único en el mundo el lugar perfecto para desarrollar el paladar de los visitantes.

Un éxito en el MIPTV 2021, el mercado internacional de programas de TV

Acuerdo de producción entre Martín Velasco y Javier Brichetto para la grabación de A Morfar! Todo sobre la #BBQ
Acuerdo de producción entre Martín Velasco y Javier Brichetto para la grabación de A Morfar! Todo sobre la #BBQ

MVB Producciones #SomosVideo ha presentado oficialmente su programa estrella «A Morfar! Todo sobre la #BBQ». Esta edición del MIPTV llena de emoción y grandes apuestas televisivas se caracteriza por celebrarse por primera vez de forma completamente on-line. Gracias a ello, la serie, compuesta por 10 capítulos de 14′, está consiguiendo un impacto internacional extraordinario, consiguiendo abrirse camino en mercados de todo el mundo. En estos momentos se está subtitulando para ser distribuida en el circuito de entretenimiento norteamericano de habla hispana y anglosajona. Pero también tiene altas posibilidades de ser distribuida en la región latinoamericana (LATAM). Además, confirmamos que también genera interés genuino en Francia, ya ue allí son muy conscientes del valor y la calidad de la gastronomía argentina. No es sorprendente que el carisma y pasión de nuestro presentador termine de dar el broche final a la calidad de imagen en UHD (4K) que ofrece A Morfar!

MVB Producciones está presente en el MIPTV 2021, el mayor mercado de compra-venta de formatos para broadcast

Ficha técnica del programa de TV A morfar! Todo sobre la #BBQ

Nombre programa: A Morfar!

Subtítulo: Todo sobre la #BBQ

Tipo de obra: Serie documental cultural gastronómica

Género: Entretenimiento

Duración: 14’ cada capítulo (ampliándose a 24′)

Total capítulos: 10

Resolución: UHD 16:9

Descripción del formato: Serie factual orientada a la divulgación gastronómica de la cocina a la parrilla de brasa y leña.

Producción: Martín Velasco Bertolotto

Presentador y Guionista: Javier Brichetto

Sinopsis:  Los secretos de la cocina a la barbacoa son desgranados uno a uno gracias al talento y la experiencia del chef argentino Javier Brichetto.

Target de público: Para todos los publicos.

 

Capítulos de la primera temporada de A Morfar! Todo sobre la #BBQ (recortes)

Tipos de cortes de ternera para la barbacoa

Lo primero para ser un buen asador, es conocer la materia con la que estás trabajando. uno de los grandes inconvenientes a la hora de ir a la carnicería es no saber cómo pedir bien ese corte del que te han hablado tanto. En este capítulo, Javier Brichetto se envalentona disecciona una media res solo para mostrarte de dónde viene cada corte. ¡Y eso que él no es carnicero!

 

A Morfar! Todo sobre la #BBQ _ Tipos de cortes de ternera para la barbacoa _ entrana-low
La entraña es uyno de los cortes más deliciosos de la ternera

 

Panceta en salsa china con boniato al rescoldo

Esta receta destaca por su terminación sabrosa y su mezcla con la cocina china acompañada de una verdura que casa perfectamente con la carne del cerdo. Ah, también destaca por ser la más económica. ¿Quién dijo que la alta cocina era cara?

A Morfar! Todo sobre la #BBQ _ Panceta a la salsa china con boniato al rescoldo _ salado panceta-low
La sal tiene la característica de realzar el sabor y deshidratar, algo que le viene perfecto a la panceta

Hamburguesas

Las hamburguesas son las protagonistas indiscutibles a nivel mundial de la barbacoa. Con Javier Brichetto veremos cómo podemos preparar desde el pan hasta las burguers pasando por una salsa casera única y por supuesto como es marca de la casa: todo pasado a la brasa. 

Paella a la brasa

Aunque parezca imposible también la paella puede hacerse a la parrilla, bueno más bien un arroz al socarrat. En este capítulo veremos como Javier Brichetto se las ingenia para llevar el típico plato español a su terreno: la barbacoa, no sin encontrarse algunos accidentes en el camino…

A Morfar! Todo sobre la #BBQ _ Paella a la brasa
Javier Brichetto lleva el sabor ahumado de la brasa al arroz al socarrat aportando ese sabor tan particular de la barbacoa

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La brasa perfecta

AMorfar! Todo sobre la #BBQ es un programa que va sobre la herramienta misma con la que se cocina: la parrilla. No solo se trata de carnes, verduras y pescados. También es sobre Javier Brichetto pero sobre todo leña, brasa y fuego. En este capítulo veremos todo lo que hay que saber sobre los combustibles para conseguir la mejor brasa.

A Morfar! Todo sobre la #BBQ _ La brasa perfecta _ Capítulo 5-01

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